Лечебные свойства имбиря
Имбирь содержит большую дозу витаминов B1, B2 и C, а также фосфор, железо, калий и эфирные масла, которые придают ему интенсивный аромат.
Смолистые вещества, в том числе гингерол и цинферон отвечают за его жгучий, слегка горьковатый вкус. Все эти вещества способствуют целебным свойствам имбиря, среди которых стоит упомянуть:
- Лечение и профилактика простуды - в основном благодаря противовоспалительным и согревающим свойствам. Эффективен против насморка.
- При артрите приносит облегчение - можно использовать компрессы из свежего имбиря и согревающие мази с его добавлением.
- Лечит мигрень - при регулярном применении снижает частоту приступов и сопутствующей тошноты.
- Действует против отеков - эфирное масло имбиря обладает мочегонным действием.
- Поддерживает гигиену полости рта - обладает дезинфицирующим и освежающим действием, помогает в борьбе с неприятным запахом изо рта. Полоскание с имбирем снимает боль в горле.
- Облегчает пищеварение - эфирное масло стимулирует секрецию слюны и желудочного сока, обладает желчегонными и диастолическими свойствами, лечит метеоризм.
- Снимает тошноту - очень эффективен при лечении укачивания, при использовании в небольших количествах помогает беременным женщинам и пациентам после анестезии и химиотерапии.
- Повышает аппетит
- стимулирует секрецию желудочного сока.
- Уменьшает агрегацию тромбоцитов, защищает от образования тромбов. Рекомендуется включать его в рацион людям с повышенным холестерином.
- Успокаивает менструальные боли и ПМС - имеет диастолический эффект.
- Стимулирует кровообращение - согревает холодные ступни, руки и весь организм.
Имбирь - использование в уходе за телом
Имбирь не только лечит, но и ухаживает за всем телом. Женщины охотно тянутся к препаратам с его содержанием, ведь он очищает организм от шлаков и ускоряет сжигание жира, а значит, помогает в борьбе с целлюлитом. Чаще всего находится в скрабах, а также в лосьонах для тела.
С другой стороны, свежий, пряный и несколько экзотический аромат имбирного масла часто используется в качестве основы для мужской косметики и парфюмерии, особенно в сочетании с кардамоном.
Имбирь на кухне
На кухне популярен сушеный молотый имбирь, который лучше всего подходит для сладких блюд, например, печенья, тортов, фруктовых салатов.
Также хорошо сочетается с печеными яблоками. К счастью, все чаще можно купить свежий имбирь, который отлично подходит в качестве лекарственной добавки к кофе или чаю. При добавлении в мясо, рыбу и морепродукты он нейтрализует их токсичность и улучшает их усвоение организмом. Он также уменьшает и улучшает вкус мягких блюд и мяса, например, свинины.
Имбирь нельзя сочетать с другими травами, поскольку они противоречат его аромату. Однако его можно сочетать со специями: душистым перцем, лавровым листом, гвоздикой, мускатным орехом и перцем.
Свежий имбирь лучше всего хранить в холодильнике или в прохладной комнате, завернув в бумажные полотенца, при правильном хранении его хватит на несколько недель. Покупать имбирный порошок не стоит, потому что он быстро черствеет. После открытия маринованный имбирь следует хранить в холодильнике и засахаривать в хорошо закрытой банке, в прохладном и темном месте.
Имбирь не для всех
Имбирь, несмотря на свои чудодейственные свойства, по-прежнему остается очень острой специей, обладающей довольно раздражающим действием. Поэтому всегда следует использовать в умеренных количествах. Избегать употребления имбиря следует беременным или кормящим грудью, страдающим хроническими желудочно-кишечными заболеваниями (такими как язва желудка или двенадцатиперстной кишки) или страдающим от кислотного рефлюкса.
Имбирь обладает разжижающими кровь свойствами, поэтому его не следует использовать пациентам, принимающим лекарства с этим эффектом, или следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать имбирь.