Попробовать его и оценить вкус можно только в стране, где он вырос. Привести его домой вряд ли получится, с ним даже не пустят в аэропорт, не то, что в самолет.

Это особенный фрукт, источающий от себя зловонный запах, преодолев который, можно ощутить невероятно нежный и сладкий вкус. Кроме того, в нем содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Какой дуриан на запах и вкус

Мнения о вкусе этого фрукта у каждого, испробовавшего его, разные. Кому-то он показался похожим на ананас, кому-то папайю или ваниль, кому-то спелый банан. Но в общем, не существует фрукта, с которым можно сравнить дуриан. 

Кроме того, ни один из фруктов не имеет такого запаха, как этот. Проводить дегустацию рекомендуется только на открытом воздухе из-за сильнейшего аромата протухшей рыбы, лука, давно не стиранных носков и канализации. Поэтому с дурианом строго запрещается появляться во всех общественных местах и транспорте.

Считается, что для того, чтобы оценить вкус плодов, необходимо предпринять несколько попыток. И после этого стать его поклонником. И количество желающих сделать это становится все больше.

Спрос на плоды дуриана растет не смотря на высокую цену, поэтому его выращивание считается выгодным бизнесом. В Таиланде, Индонезии и Малайзии огромные площади заняты плантациями под выращивание дуриана, и на них работает большая часть населения этих стран.

В пору созревания урожая в азиатских странах проводят фестивали и ярмарки, собирающие тысячи гостей.

Где растет этот фрукт и как он выглядит

Это тропическая культура в природных условиях произрастает в Африке, Бразилии и Юго-Восточной Азии. Внешне это высокое вечнозеленое дерево с необычными корнями-подпорками и огромными, до 15 см в диаметре, листьями. Растение имеет высокие декоративные качества, его высаживают для озеленения городских парков. Это дерево— долгожитель, обнаружены экземпляры возрастом более ста лет.

Цветки-колокольчики распускаются только на одну ночь, опадая утром. На их месте образуется завязь. Плоды дуриана круглой или удлиненной формы, диаметром 20-25 см. Их вес может достигнуть шести и более килограммов. Для коммерческого выращивания чаще используют сорта с массой плодов около килограмма.  

Нежную кремообразную мякоть снаружи защищают колючие твердые шипы. Из-за них этот фрукт и получил свое название, в переводе с малайского языка «дури» означает «шип». Внешне плоды дуриана можно сравнить с гигантскими каштанами. По технологии выращивания плоды не срывают с веток, они должны опасть сами и несколько дней дозревать. Работникам приходится ходить по плантации не только в респираторах, но еще и в шлемах для защиты головы.

Чем полезен дуриан

Что же в нем такого полезного, что многие стремятся его попробовать, не смотря на ужасный запах? Состав полезных веществ действительно впечатляет:

• витамины С, А, группы В;
• сера;
• кальций;
• натрий;
• калий;
• магний;
• медь;
• фосфор;
• цинк;
• железо;
• марганец;
• фолиевая кислота.

Дуриан содержит в себе органическую серу, участвующую во многих обменных процессах и входящую в состав гормонов, ферментов и аминокислот. Этот элемент не вырабатывается организмом человека, и получить его можно только с пищей. Именно высокое содержание серы в дуриане является причиной зловонного запаха от него.

Азиатские лекари используют дуриан в качестве природного антисептика и для лечения простудных заболеваний.

Вещества, содержащиеся в плодах, по свойствам схожи с женским гормоном эстрогеном. Полезен фрукт и для мужчин высоким содержанием афродизиаков.

Множество антиоксидантов положительно повлияют на состояние кожи и всего организма в целом.

Кому нельзя употреблять дуриан

При наличии гипертонической болезни употребление этого фрукта запрещено. Из-за большого содержания сахара больным сахарным диабетом также не рекомендуется добавлять его в меню.

Не рекомендуется лакомиться этим фруктом беременным женщинам и маленьким детям из-за возможного появления аллергии и расстройства желудочно-кишечного тракта.

Нельзя употреблять дуриан вместе с алкоголем, это может привести к отравлению и повышению артериального давления.

Использование в кулинарии

В азиатских странах дуриан часто используют в разных блюдах. Из недозрелых плодов готовят супы и соусы.  Их тушат и поджаривают с добавлением приправ. Готовят начинку для пирожков, варенье и мороженое. Семена в сыром виде есть нельзя, а в обжаренном виде они используются в качестве специй.